? 中新网？？？？？？？？8月4日电 (林士杰 黄方舟)；；；；；；ㄏ汗劢鸹扑执，，，，，，，糟粕醋汤汁浓郁鲜香……8月3日，，，，，，，2025首届海峡两岸(海南)厨艺美食产业大会在？？？？？？？？诰侔 。。。。。。。来自海南与台湾的青年厨师围绕“两岸一家亲，，，，，，，厨艺连着心”主题，，，，，，，以传统演绎经典、以创意碰撞融合，，，，，，，共赴一场跨越海峡的味蕾盛宴 。。。。。。。 作为2025首届海峡两岸(海南)厨艺美食产业大会的活动之一，，，，，，，两岸青年厨艺交流竞赛于3日同期举办，，，，，，，比赛共设有“传统菜”与“创意菜”两个赛项，，，，，，，分别突出传统技艺与融合创新 。。。。。。。海南岛与台湾岛，，，，，，，地缘相近、气候相似，，，，，，，皆拥有丰饶的物产 。。。。。。。比赛现场，，，，，，，台湾乌鱼子泛着琥珀光泽，，，，，，，海南东山羊带有椰香回甘，，，，，，，澎湖鱿鱼脆嫩弹牙，，，，，，，万宁和乐蟹膏黄饱满 。。。。。。。相似的自然环境，，，，，，，孕育出相通的饮食文化，，，，，，，“鲜”成为两岸美食共通的灵魂所在 。。。。。。。 在“传统菜”比拼中，，，，，，，海南“文昌鸡”与台湾“三杯鸡”同台竞技，，，，，，，两岸青年厨师拿出各自的看家本领，，，，，，，从刀工、火候到装盘细节精雕细琢，，，，，，，展现两地的烹饪特色 。。。。。。。 记者看到，，，，，，，海南厨师通过白切、盐焗、椰子煲汤等多种方式烹调文昌鸡，，，，，，，使其香气四溢、肉质嫩滑，，，，，，，汤汁鲜甜 。。。。。。。台湾厨师除烹饪三杯鸡外，，，，，，，还运用虾、螃蟹、乌鱼子等食材，，，，，，，通过地道的烹饪手法加上精美的摆盘，，，，，，，展现宝岛菜肴的“热情”与巧思 。。。。。。。 在“创意菜”环节，，，，，，，年轻的厨师们灵感迸发、匠心独运，，，，，，，融合两地特色食材，，，，，，，探索味觉边界 。。。。。。。香芒凤尾虾将海南芒果与台湾的虾肉巧妙结合，，，，，，，酸甜可口、层次分明 。。。。。。。凤梨苦瓜鸡则以台湾凤梨搭配海南文昌鸡熬煮，，，，，，，汤汁咸香中带有热带果香，，，，，，，令人耳目一新 。。。。。。。 海南省烹饪协会会长陈建胜表示，，，，，，，本次比赛不仅比拼厨艺技法，，，，，，，更增进了两岸餐饮界间的了解与合作，，，，，，，期待在活动中两岸青年能够建立友谊，，，，，，，使美食成为连接情感的纽带，，，，，，，让“同根同源、同味同心”的理念代代相传 。。。。。。。 “‘两岸一家亲，，，，，，，厨艺连着心’不仅是活动主题，，，，，，，更是我们共同的心声 。。。。。。。”台湾青年厨师张克勤表示，，，，，，，希望未来能有更多机会再来海南深入交流、共研技艺，，，，，，，探索台湾和海南在餐饮文化方面的融合发展 。。。。。。。 “期盼与海南餐饮界一道共筑美食新篇章 。。。。。。。”台湾餐饮业联盟理事长李日东表示，，，，，，，本次活动期间，，，，，，，他带队实地了解海南的餐饮市场、生产基地与人才培育模式 。。。。。。。未来，，，，，，，他更期待能与海南餐饮业从业者深入对话，，，，，，，从食材供应链、餐饮经营、品牌合作到两岸青年厨师的交流，，，，，，，共同探讨两岸在“餐饮共好、文化共融、人才共育”上的合作可能 。。。。。。。 本次活动由海南省烹饪协会与台湾餐饮业联盟共同主办 。。。。。。。(完)